…tenho que ter…!
200g de chocolate negro até pelo menos 60%
5 claras de ovo ( 175g)
50g de manteiga
40g de azeite virgem extra ou outro aromatizado
(foi usado azeite de baunilha no on line)

…como se faz…!
Levar o chocolate ao banho maria e assim que derreter, juntar a manteiga e o azeite, envolver bem;
Levantar as claras em castelo e juntar o chocolate aos poucos envolvendo bem a mistura;
verter em taças a gosto e servir simples ou com imaginação…bem fresca.

Bom apetite!

chef luis francisco

 

consulte mais receitas em: http://www.facebook.com/chefluisfrancisco2016

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